Esta pasta me la traje de Roma, parecen judías blancas y tarda un montón en cocer. Se queda un poco espesa, como si estuviera rellena, muy rica, y sobre todo distinta, aquí nunca la he visto. Je, je, buena excusa para volver a Roma, como si no hubiera ya unas cuantas ....La foto no hace justicia a lo buena que quedó .... si acaso al verlo en grande pinchando en ella.
Ingredientes:
- 2 calabacines hermosos
- Una bandejita de setas ( unos 100 g )
- 4 cucharadas de preparado de tomate con cebolla ( y si hay más tiempo pues lo tradicional )
- 1 bola de queso Mozarella
- Queso Parmesano recién rallado
- Pasta
Pues se pelan los calabacines y se frien, añadiendo despues las setas. Se echa el tomate y se deja hervir. Cuando el caldo se reduzca un poco se reserva.
Se cuece la pasta y se refresca. Se echa en la sartén con lo anterior y se le da unas vueltas. Se corta la Mozarella en trozos y se mezcla bien. Para servir se ralla Parmesano por encima.
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