Ingredientes:- 1 bote de melocotón en almibar o al natural
- 175 g de harina
- 120 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
- 80 g de mantequilla
- 1 huevo
- 5 cucharadas de leche
- 1 pellizco de sal
Se ponen las mitades de melocotón en una fuente. Para preparar la cobertura, mezclar la harina. todo el azúcar menos dos cucharadas, la levadura y la sal . Echar la mantequilla y mezclar con los dedos hasta que parezca arena. Mezclar aparte el huevo con la leche y añadir a lo anterior.
Poner la cobertura encima de los melocotones sin alisar. Echar por encima el azúcar reservado y hornear unos 15 minutos a 200 º C.
Se puede tomar caliente o a temperatura ambiente.
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