Magdalenas de pavo y champiñones

Ingredientes:

• 1 cebolla
• Medio pimiento rojo
• 120 g de champiñones
• 150 g de pavo en taquitos
• 250 g de harina
• 3 cucharadas de alcaparras
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 cucharaditas de levadura
• 1 cucharada de especias
• Media cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 60 cc de aceite
• 1 cucharadita de mostaza
• 150 cc de yogurt natural
• 50 cc de nata

Picar todos los ingredientes. Mezclar la harina con las alcaparras, las hierbas, la sal, la pimienta, la levadura y el bicarbonato. Añadir la cebolla, el pimiento, los champiñones y el pavo.

Batir el huevo con la mostaza, el aceite, el yogurt y la nata. Añadir la mezcla de la harina y mezclar bien.

Poner la masa en moldes de magdalena y hornear unos 25 minutos a 180 º C.