Magdalenas de manzana y limón

Ingredientes:

• 250 g de manzanas, peladas y cortadas en daditos
• zumo de limón para rociarlas
• 250 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 125 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillada
• 70 cc de aceite de girasol
• 250 g de yogurt natural

Mezclar la harina y el bicarbonato. Batir el huevo con el azúcar, la vainilla, el aceite y el yogurt. Añadirle los dados de manzana, rociados con el zumo de limón. Incorporar a la harina.

Hornear en horno precalentado a 180 ºC unos 30 minutos.