Galletas de avena

Ingredientes:

• 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 275 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 375 g de copos de avena
• 140 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• media cucharadita de bicarbonato

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar la mantequilla con el azúcar. Batir el huevo, el agua y la vainilla hasta que quede todo bien mezclado. En otro cuenco, mezclar la avena con la harina, la sal y el bicarbonato.

Mezclar poco a poco la el contenido de los dos cuencos. Formar bolitas del tamaño que queramos y ponerlas en una bandeja engrasada o con papel de horno.

Hornear unos 15 minutos.

Guardándolas en una lata duran muchos días.