Pues no es la receta tradicional ni mucho menos, pero es rápida, barata y está buenísima.
Se sofríe el jamón con el ajo y el perejil. Se le añade el tomate, un poco de sal y pimienta y se deja que se haga . Se retira el ajo y se añade a la sartén la pasta escurrida. Se remueve bien y se pone por encima parmesano recién rallado al gusto.
Hace unos años que tenemos en casa un libro alemán de cocina que tiene unas recetas estupendas. Y hace unos años también que hacemos para el año nuevo alguna de sus recetas especiales.Se tamiza la harina en una fuente. Se amasa en el centro la levadura desmenuzada con un poco de harina, azúcar y la leche y se deja fermentar tapada 15 minutos.
Se amasa el resto del azúcar, la mantequilla derretida, el huevo, la sal y la corteza de limón con la masa fermentada previa. Se deja fermentar otros 15 minutos.
Se mezcla la masa de mazapán con las avellanas, las claras y el azúcar.
Se extiende la masa con un rodillo y se cortan redondeles más grandes y más pequeños para formar los cerdos. Dos redondeles grandes del mismo tamaño para el cuerpo y uno más pequeño para el hocico.
Se rellenan y se adornan. Yo les hice los agujeros de los hocicos con un descorazonador de manzanas. Y las orejas pues como caigan.
Se pintan con yema de huevo y se dejan fermentar 15 minutos. Se hornean a 200 ºC unos 15 minutos.
Yo les hice los ojos con una almendra fileteada y un poquito de chocolate. En el libro dice que batas clara de huevo con mucha azúcar glass hasta que quede espeso para formar el blando del ojo y para hacer la parte negra, chocolate fundido. Yo la verdad es que no tenía ganas de liarme tanto para unos ojillos y lo hice así.
A ver si los hago más veces cambiando los rellenos. Seguro que también están muy ricos con relleno salado....
La receta la pongo mañana, que se tarda un ratito en ponerla y me voy a comer roscóooooooonnnn !!!!!!
Ingredientes:Se engrasan ligeramente 6 moldes de 150 cc de capacidad. Se pone la nata en un cazo. Se abre la vainilla y se sacan las semillas, echándolas junto con la vaina en el cazo. Se añade el azúcar y se pone a calentar hasta que esté a punto de hervir. Se cuela la crema y se reserva.
Se pone el café en un bol, se espolvorea con la gelatina y se deja reposar unos minutos. Se pone el bol al baño María a fuego suave y se remueve hasta que se disuelva la gelatina.
Se añade un poco de crema a la gelatina y se vierte la mezcla en el resto de la crema, removiendo. Se reparte en los moldes y se deja enfriar en el frigorifico, mejor si es toda la noche.
Para la salsa, se pone un cuarto de la nata líquida en un bol y se añade el chocolate. Poco a poco de añade el resto de la nata.
Se desmoldan los moldecitos y se añade la salsa, decorando con granos de café o con avellanas con chocoalte.
Se prepara el aliño mezclando bien todos los ingredientes y dejándolos macerar un ratito.
Se mezcla la papaya en láminas finas con los langostinos y se ponen sobre la lechuga. Se pone el aliño por encima y se sirve enseguida.
