Ingredientes:- Unas 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 zanahorias en rodajitas
- 350 g de setas de cardo en láminas finas
- 1 pimiento rojo grande en tiras finas
- 450 g de langostinos ( o gambas )
- 2 dientes de ajo machacados
Para la salsa:
- 150 cc de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo
- 3 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharada de salsa de soja
Se mezcla bien en un bol el caldo, el sésamo, el jengibre y la salsa de soja.
En un wok se calientan 2 cucharadas de aceite y se saltea la zanahoria unos 4 minutos. Se reserva. Se echa otra cucharada de aceite y se fríen las setas unos 2 minutos. Se reservan.
Se saltea el pimiento con los langostinos pelados y el ajo unos 4 minutos, si hiciera falta se echa otro poquito de aceite.
Se remueve otra vez la salsa y se echa a la sartén, cociéndola hasta que burbujee. Se vuelven a echar las zanahorias y las setas y se tapan por 2 minutos, hasta que estén bien calientes.
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