Se limpia la sepia y se corta en trocitos no muy grandes.
Dorar cebolla con un poquito de ajo bien picadito. Añadir la sepia y dar unas vueltas. Picar perejil al gusto y a dar más vueltas. Al final echar vino blanco y dejar que se vaya consumiendo todo el caldito.
Hay que tener cuidado con la sal, porque la sepia es muy salá ella y te puedes pasar fácil.
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